Site Overlay

Sałatka z pieczonej marchewki i awokado

Oto fantastyczna sałatka w stylu marokańskim. Dzięki korzennym przyprawom, przypieczonym ziarnom, twarożkowi i pomarańczowo-cytrynowemu dressingowi sałatka jest prawdziwym hitem!
I te pieczone marchewki… boskie są!

Ilość porcji:  2 porcje
Czas przygotowania:  45 minut

Składniki:

  • marchewka – 300g
  • mielony kumin – 1 łyżeczka
  • mielone chilli – 1 łyżeczka
  • czosnek – 1 ząbek
  • ocet winny – 3 łyżki
  • pomarańcza – ½ sztuki
  • cytryna – ½ sztuki
  • awokado – 1 sztuka
  • twarożek wiejski lub śmietana – 2 łyżki
  • pestki dyni lub inne ziarna – 2 łyżki
  • mieszanka sałat – około 4 garści
  • ciabatta – 1 sztuka
  • olej do pieczenia
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 200°C bez termoobiegu.
Marchewki obierz i pokrój w nieduże kawałki. Obtocz w oleju i wstaw je do piekarnika na 20 minut. W międzyczasie w miseczce wymieszaj kumin, chilli, starty czosnek i ocet.
Po 20 minutach wyjmij marchewki i wymieszaj je z przyprawami. Cytrynę i pomarańczę obierz ze skóry. Włóż je do naczynia z marchewką i wstaw ponownie całość do piekarnika na kolejne 20 minut. Marchewki muszą być miękkie.
Ciabatte przypiecz delikatnie w piekarniku.
Do naczynia z marchewkami wyciśnij sok z pieczonych owoców. Uważaj, bo są gorące!
Awokado pokrój w kostkę, ciabattę podziel na nieduże kawałki. Przełóż do naczynia z marchewką i całość delikatnie wymieszaj palcami.
Na talerzu połóż garść mieszanki sałat, łyżkę twarożku lub śmietany, marchewkę z awokado i całość posyp ziarnami. Jeśli w naczyniu zostało jeszcze trochę pysznego sosu polej nim sałatę.

Smacznego!

1 porcja% RWS*
Wartość energetyczna320 kcal16%
Tłuszcz17 g24%
Węglowodany42 g16%
Białko9 g18%
Błonnik10 g-
*Referencyjna Wartość Spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).

 

 

P.S. Dawajcie znać w komentarzach jak Wam wyszło! I czy smakowało. Możecie mnie też śledzić na Facebooku i Instagramie.

1 thought on “Sałatka z pieczonej marchewki i awokado

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *